Roulette trông đơn giản nhưng loại cược và việc chọn bàn quyết định mức hoàn trả và rủi ro. Khác biệt lớn nhất là bàn có một số 0 hay hai số 0.
Cược trong và tỷ lệ trả
Cược trong đặt vào một số hoặc nhóm nhỏ. Cược thẳng một số (straight) trả 35:1, split 17:1, street 11:1, corner 8:1 và line 5:1. Xác suất càng thấp thì tiền trả càng cao.
Cược ngoài
Cược ngoài bao phủ các nhóm lớn hơn. Đỏ/đen, chẵn/lẻ và cao/thấp trả 1:1, trong khi tá và cột trả 2:1. Chúng mang lại thắng thường xuyên hơn nhưng nhỏ hơn.
Lợi thế nhà cái
Ở roulette châu Âu một số 0, lợi thế nhà cái là 2,7%. Ở roulette Mỹ hai số 0, ô 00 bổ sung nâng nó lên 5,26%. Cùng một cược có chi phí dài hạn khác nhau ở hai bàn.
Chơi thông minh
Không hệ thống cược nào (kể cả Martingale) thay đổi lợi thế nhà cái; nó chỉ thay đổi cách phân bổ thua và thắng. Nếu có thể, hãy chọn roulette châu Âu, đặt ngân sách và xem roulette là giải trí chứ không phải nguồn thu nhập.